Продукты, подходящие для Кето-диеты:

 Овощи: Авокадо, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, спаржа, белокочанная капуста, капуста цветная, сельдерей, огурцы, капуста Кале, зелёный салат, соте из овощей, шпинат, цукини.

После того, как Ваш организм перейдёт на сжигание жиров в качестве основного источника энергии, можно себе позволить ограниченное количество следующих продуктов:
Овощи: баклажаны, чеснок, лук, пастернак, перец, брюква, помидоры и даже тыква (в небольшом количестве);

Фрукты: ягоды (небольшая горсть вместо овощей), грейпфрут (несколько долек вместо овощей); 

Белок: мясо (для мясоедов), морепродукты, сардины и анчоусы, мясо дичи, яйца (домашние), мясные субпродукты;

Молочные продукты: Сыр (твёрдые сыры, например Чеддер и Пармезан, или мягкие высокожировые сыры, например Бри), взбитые сливки, сметана (без крахмала и наполнителей), жирный натуральный сливочный сыр;

Орехи и семечки: макадамия (богаты здоровыми жирами, содержат малое кол-во углеводов и белка. Только не вываренные в сиропе), пекан, бразильские орехи (не больше 2 шт в день. Содержат селен и большое количество белка), кокосовый орех (несладкая мякоть, молоко, сливки, мука), фундук, семена чиа, семена конопли, тыквенные семечки, семена чёрного кунжута, чёрного тмина, сырые какао -бобы, льняное семя (богаты полезными омега-3 жирными кислотами, перемалывать непосредственно перед употреблением);

Перекус: авокадо, оливки, соленья (натурально ферментированные, в составе соль, а не уксус);

Жиры и масла: кокосовое масло, масло какао, натуральное сливочное или топлёное масло, сало или жир, утиный жир, оливковое масло холодного отжима, ферментированные овощи (непастеризованные, использовать в качестве приправы).

Подсластители: стевия (натуральная, в жидком виде), архат или фрукт Будды, ксилит (помните, для собак это яд!), эритрит

Рекомендации по принципам питания:

Постарайтесь у себя дома навести порядок на кухне. Лучше сразу уберите с полок и шкафов продукты, содержащие углеводы и сахар, раздайте, подарите, верните в магазин. Когда нет соблазна, легче соблюдать диету!

Изучайте внимательно этикетки, прежде чем купить и употребить продукт. Самая главная строчка - количество углеводов! Помимо этого смотрите на содержание жиров и состав жиров, чтобы в составе не было вредных трансжиров.

  Помните, чтобы приучить свой организм сжигать жиры в качестве основного топлива, вы должны резко сократить потребление всех видов сахаров. Также важно уменьшить долю усвояемых углеводов (общий объём углеводов минус волокна) до 40 граммов и меньше в день. Потребуется от нескольких недель до пары месяцев на то, чтобы организм начал сжигать жиры и таким образом получать основную энергию.

Желательно контролировать уровень глюкозы в крови , даже если Вы никогда это не делали раньше. Купите глюкометр и контролируйте уровень глюкозы, следите, как меняется уровень сахара в крови. Так Вы будете знать, как реагирует организм и когда наступает момент перехода на новый вид "топлива". Идеальным показателем является уровень глюкозы 4,3. Если он держится на этой отметке несколько недель, значит организм перешёл на естественный, природный тип обмена веществ.

Источники скрытых сахаров, которые Вас удивят: